devo estrapolare dai dati che ho, provenienti da laser, la normale alla superficie analizzata e poi sapere l'angolo che si forma tra questa e il fascio incidente
[*] quali dati hai?
[*] in che formato sono?
[*] come li carichi in MatLab?
[*] quale superficie?
[*] come è definita in MatLab?
[*] come è definito il fasci incidente?
Dovresti aggiungere qualche dettaglio e, possibilmente i dati di input o, almeno, un campione significativo.
Inoltre, hai fatto qualche tentativo? Hai cominciato a scrivere il codice?
Hope this helps.