Caratteri Jolly

Ciao a tutti,
scusate ma sono alle prime armi e quindi chiedo scusa per eventuali errori.
Ho provato ad utilizzare dei caratteri jolly per visualizzare tutti i record di una tabella ma non riesco in quanto la query scritta non funziona

qryricerca1 = "SELECT * FROM tab_ordini WHERE Responsabile Like " & "''%'"
Form_frm_ricerca.RecordSource = ""
Form_frm_ricerca.RecordSource = qryricerca1

In pratica io vorrei reperire il nome del responsabile da una combobox e nel caso essa sia lasciata vuota vorrei visualizzare tutti i responsabili.

Mi potete aiutare ?

Grazie mille Marco