Could not parse date: Unparseable date con Spring

Salve,
sto tentando di inserire dei dati dalla mia applicazione fatta con Spring Boot al mio database mysql, ma quando faccio il submit mi lancia questa eccezione:

Resolved [org.springframework.web.method.annotation.MethodArgumentTypeMismatchException: Failed to convert value of type 'java.lang.String' to required type 'java.sql.Date'; nested exception is java.lang.IllegalArgumentException: Could not parse date: Unparseable date: "2018-06-17"]

Ho provato varie soluzioni per riuscire a fare il parsing della data ma nessuno ha avuto successo.

La mia classe Entity ho fatto questo:

@DateTimeFormat(iso = DateTimeFormat.ISO.DATE)
private Date dataCreazione;

Nella classe Controller questo:

@RequestMapping(value="/aggiungi", method=RequestMethod.POST)
    public String inserimentoarticolo(@RequestParam(value = "dataCreazione") Date date, 
            @ModelAttribute("newArticolo") Articolo a, @ModelAttribute("newCategoria") Categoria c, 
            @ModelAttribute("newIva") Iva i, BindingResult result,
            HttpServletRequest request, HttpServletResponse response, Model model) throws ServletException, IOException {


        c=categoriaService.selectById(Integer.parseInt(request.getParameter("categorie")));
        i=ivaService.selectById(Integer.parseInt(request.getParameter("ive")));

        a.setCodArticolo(Integer.parseInt(request.getParameter("codArticolo")));
        a.setDescrizione(request.getParameter("descrizione"));
        a.setDataCreazione(date);
        a.setCategoria(c);
        a.setIva(i);


        articoloService.insArticolo(a);

        return "index";
    }

    @InitBinder
    public void initBinder(WebDataBinder binder) {
        SimpleDateFormat data = new SimpleDateFormat("dd-MM-yyyy");
        data.setLenient(false);
        binder.registerCustomEditor(Date.class, new CustomDateEditor(data, false));
    }

Nella JSP questo:

<form:input id="dataCreazione" path="dataCreazione" type="date" pattern="dd-MM-yyyy" />

Quale può essere il problema?

Grazie