Ciao,
per il nome e cognome va bene :
<script language=javascript>
function verifica_nome(){
var min = 4 //numero di caratteri minimo
if (tuo_form.campo_nome.value.length < min) {
alert('Prego inserire correttamente il nome');
tuo_form.campo_nome.focus();
event.returnValue = false;
}
}
</script>
per l' email devi in pratica verificare che siano presenti la "@" e un "." almento 2 caratteri dopo di essa.
Ciao