Direi di aprire il terminale e digitare:
sudo apt-get install build-essential
confermare l'installazione e dopo di che puoi programmare con qualsiasi editor di testo, l'importante è che ogni volta ti sposti nel terminale, nella directory dov'è contenuto il file da compilare e digitare:
gcc -o nome_eseguibile nome_eseguibile.c [-lm se utilizzi la lib math.h]