Far funzionare delle applicazioni windows in linux e' un po' come voler far funzionare una macchina a gasolio con la benzina. Magari anche ci si riesce, ma ha poco senso, visto che per linux c'e' praticamente qualunque cosa ci sia per windows.
Le distro LIVE, cioe' SENZA installazione, sono fatte apposta per NON mantenere le modifiche: infatti in generale si trovano su supporti READONLY, come CD o DVD.
L'alternativa a Office della Microsoft e' LibreOffice, NON OpenOffice. Sono simili ma LO e' stato fatto evolvere molto di piu' e con un migliore supporto ad MSO.
Diciamo che l'approccio e' CONCETTUALMENTE sbagliato: se vuoi usare linux e' meglio che ti adatti ad usare applicazioni realizzate appositamente per linux. Se ti servono programmi per windows, usa windows come sistema operativo!
Con le incompatibilita' ci DEVI convivere, se vuoi fare pasticci del genere. WINE funziona ABBASTANZA bene, ma non assicura la PERFETTA compatibilita' con Windows. Inoltre indroduce un ulteriore strato software che rallenta di un bel po' le applicazioni.
Se vuoi usare entrambi i sistemi operativi, usa delle virtual machine (vmware, virtualbox o docker). Far partire una vm da usb e' LENTO: e' lenta sia la lettura che la scrittura. A meno di non aver acquistato usb performanti (e parecchio costose!). E comunque anche cosi' hai come collo di bottiglia la velocita' della USB!
Se lo fai perche' non hai spazio su disco, e' MOLTO meglio che investi soldi in un disco piu' capiente!