Francesco, credo che il Driver che scrive nel tuo DB sfrutta una connessione diretta alla/e Tabella/e.
Di conseguenza NON hai modo di triggerare l'evento da Access, ma dovrebbe essere il Sistema che scrive a dirti che sta scrivendo, e che ha finito.
Per questo motivo deovresti prima di tutto capire come avviene questa cosa, di norma un PLC non scrive in un Database... ma solitamente vi è un'interfaccia intermedia su un PC, che legge i dati dal PLC e tramite i driver scrive in un Database.
Se il SW di interfaccia è gestibile o modificabile devi inserirti in quel processo e ti basterebbe lanciare un batch che esegue qualcosa nel DB per sapere l'avvenuta scrittura... altrimenti ... nulla da fare.
Alternativa è, tenere sempre aperto Access, e far girare una Form con evento TIMER che controlla il Numero di Records ciclicamente, ogni Xsecondi... e se vede l'incremento rispetto alla precedente avvia la procedura di scrittura o esportazione.