ITunes è un software che viene distribuito in versione per MacOS e Windows, non per GNU/Linux. Se esiste una via di installarlo, questa via passa per wine, e non è certo una via che mi sentirei di consigliare ad un neofita del tuo sistema operativo.
Nei repository di Ubuntu (e forse lo trovi già installato), RythmBox, un programma sullo stampo di iTunes, ma in linea con i principi base di Ubuntu. Non sono esperto in materia, al momento io lo uso solo per ascoltare gli mp3 del mio iPod Nano attraverso le casse del PC, ma io penso che possa soddisfare alle tue esigenze, se queste non sono troppo particolari.
Mickey