Come prima cosa prossima volta metti i tag appositi per il codice, come seconda cosa ti sei incasinato un pó, non capisco il senso di tutti quei contatori quando te ne basta uno.
Inoltre, perché min é una variabile float mentre max una int.
In conclusione, per trovare il minimo e il massimo non servono due for annidati, basta impostare sia max e min come il primo elemento del vettore, scorrere il vettore e vedere se ci sono rispettivamente elementi piú piccoli o grandi e in caso aggiorni la variabili.
Qui sotto ti riporto il codice.
#include <stdio.h>
#include <limits.h>
#define N 5
int main()
{
int V[N];
int i, max, min;
float m, sum;
sum = 0;
for(i = 0; i < N; i++) {
printf("Elemeto[%d]=",i);
scanf("%d", &V[i]);
sum = sum + V[i];
m = sum / N;
}
printf("Somma=%.1f\n",sum);
printf("media=%.2f\n",(float)m);
max = V[0];
for(i = 0; i < N; i++) {
if(V[i] > max){
max = V[i];
}
}
printf("Massimo = %d\n",max);
min = V[0];
for(i = 0; i < N; i++) {
if(V[i] < min){
min = V[i];
}
}
printf("Minimo = %d", min);
return 0;
}